Wisata Kuliner Jepang – Jajanan musim panas tradisional Jepang, Kakigori atau Es Serut dengan sirup ini, telah kembali naik trennya dengan kuat selama beberapa tahun terakhir, banyak toko-toko spesialis bermunculan di seluruh kota, secara perlahan dan pasti mulai membuat banyak perhatian bagi pecinta cemilan dingin yang manis dan lezat ini hingga menciptakan antrian yang berbatasan sampai terlihat konyol.
Simak Juga : 9 Destinasi Wisata Musim Dingin Terindah Di Jepang
Trennya sama sekali tidak menunjukan tanda-tanda menurun, dan makanan pentup ini dulunya hanya musim panas saja bisa ditemukannya sepanjang tahun, toko-toko dan kafe-kafe ini juga terus menerus menghasilkan dan menciptakan cita rasa baru dan kreatif untuk menjaga hype yang tetap berjalan dan tinggi, seperti tiramisu, alpukat, bahkan tomat.
Buat kamu yang sedang liburan ke Jepang dan tujuannya Wisata Kuliner Jepang, Kakigori dapat kamu jadikan sebagai tujuan utama kamu ketika sudah lelah berkeliling kota Tokyo dan ingin mencicipi cemilan manis yang dingin, berikut ini 26 Kakigori Jepang Terbaik di Tokyo.
1. Kori Kobo Ishibashi
Namanya – secara harfiah ‘pabrik es’ – memberi tahu kamu semua yang perlu kamu ketahui tentang toko retro ini, di area perumahan yang berjarak sekitar lima menit berjalan kaki dari Sangenjaya. Kori Kobo Ishibashi hanya menyajikan kakigori, dengan topping mulai dari sirup stroberi hingga teh susu. Meja dan kursi kecil memberikan nuansa makan di kios festival, sementara mesin es antik dan kulkas antik memberikan pesona jadul yang tak terbantahkan pada tempat itu.
2. Darumaya Mochigashiten
Ditemukan di Jujo, Darumaya adalah toko manisan klasik Jepang yang kebetulan juga menyajikan kakigori yang brilian. Makanan penutup khas mereka adalah Ujikintoki, dibuat dengan matcha yang selalu segar untuk setiap pesanan. Rasa pahitnya yang halus diimbangi dengan topping pasta kacang azuki yang manis. Es alami di sini berasal dari Shogetsu Himuro Nikko, salah satu pemasok paling terkenal di negara itu.
3. Amaikko
Kedai Kakigori Jepang ini dapat kamu temukan di sudut jalan perumahan sekitar lima menit dari pintu keluar selatan Stasiun Nishi-Ogikubo, Amaikko sekolah tua yang luar biasa menjajakan kakigori tradisional sederhana dengan kombinasi baru (stroberi) dan yang lama (kue beras shiratama dan pasta kacang anko). Jika kamu hanya berencana untuk berkunjung sekali, langsung saja ke menu yang paling mahal: Susu Strawberry Kintoki Shiratama, disajikan dengan anko kasar yang menawan, sirup stroberi manis, dan percikan susu kental. Tidak seperti di beberapa toko kakigori paling trendi di kota ini, mangkuk di sini cukup lebar untuk menampung es bahkan setelah mulai mencair.
4. Fruit Parlour Goto
Lebih dikenal dengan parfait buahnya, Asakusa’s Goto juga menawarkan kakigori sepanjang tahun. Penjual top mereka selalu Suika (semangka), makanan penutup yang sangat sederhana dengan sirup semangka dan potongan buah besar.
5. Minatoya
Minatoya, toko takoyaki di sepanjang salah satu pusat perbelanjaan Sasazuka, menjual es serut amazake, kakigori yang kaya nutrisi (disebut ‘yang dapat diminum’) dengan sirup yang terbuat dari beras yang difermentasi – rasanya manis alami, yang berarti tidak ada tambahan gula – dan irisan jahe di atasnya. Jika kamu memesan kakigori mereka dengan topping buah atau sayuran, kamu akan senang mengetahui bahwa semua bahan dicampur segar saat kamu memesan.
6. Beer Bar Lupulin
Kombinasikan es kamu dengan minuman di tempat minum menyenangkan yang menyajikan bir kerajinan domestik dari pabrik terkenal seperti Fujizakura Heights, Kisoji, dan Ise Kadoya. Beberapa pengunjung tampaknya mencari tempat itu secara eksklusif untuk mencari kakigori yang sangat baik, dibuat dengan es alami dan di atasnya dengan campuran buah yang seimbang dan sedikit manis. Namun, perhatikan bahwa bar memerlukan satu pesanan sebelum makanan penutup tersedia.
7. Ichiniisan
Shirokuma yang lahir di Kagoshima harus menjadi salah satu varietas kakigori paling terkenal di Jepang – dijual di toko serba ada di seluruh negeri dalam bentuk bar. Mendapatkan barang asli tanpa melakukan perjalanan ke Kyushu bisa menjadi tantangan, jadi kami berterima kasih kepada restoran Ichiniisan, yang ditemukan di dalam ‘toko antena’ Kagoshima di Yurakucho, karena telah membawa ‘beruang putih’ ke Tokyo. Bersiaplah untuk gunung es susu yang mengesankan, dengan banyak jeruk, nanas, dan ceri, ditambah tiga jenis kacang manis. Jika ukuran biasa terlihat sedikit menantang, coba pilih versi mini, yang dikenal sebagai Koguma (‘beruang kecil’).
8. Yukiusagi
Awalnya makanan penutup musim panas di toko soba di lantai atas, kakigori di kedai Sakura-Shinmachi ini terbukti sangat populer sehingga pemiliknya memutuskan untuk menyewa ruang tambahan hanya untuk menyajikan es serut yang mewah. Kombinasi rasa inovatif mereka termasuk granola karamel garam yang populer dan semangka yang perkasa, tetapi pemula pasti ingin mencoba karamel labu musim panas yang aneh, kreasi manis dan banyak yang sempurna untuk pemakan besar. Tempatnya berubah menjadi izakaya seafood di malam hari, tetapi kakigori tetap menjadi menu di sepanjang.
9. Haimuru Coffee
Toko kecil ini terkenal dengan ramen dan kakigorinya, yang membedakan dirinya dari kompetisi es dengan busa ‘sparkling espuma’ yang bersoda. Pesan espuma stroberi bintang yang rasanya seperti daiquiri beku, espuma cokelat mint bersoda, atau kakigori ara berkilau dengan sesendok keju krim yang rasanya seperti kue keju.
10. Mayoor Miyazakidai
Saat musim panas, kedai teh yang nyaman ini menyajikan semangkuk es serut yang menjulang tinggi dengan buah-buahan musiman dan sirup teh buatan sendiri. Item menu populer termasuk es serut teh susu, yang dapat kamu pesan dengan mutiara tapioka, atau salah satu variasi chai toko seperti jahe chai atau masala chai. Kakigori buah musim panas berubah seiring musim, tetapi mengharapkan rasa yang menyegarkan seperti plum, stroberi, semangka, dan ara.
11. Saka-no-ue Cafe
Kafe kecil ini memiliki lebih dari yang terlihat. Terutama dikenal dengan kreasi kakigori mereka, Saka-no-ue Cafe juga menawarkan hidangan gurih yang meliputi pasta, salad, dan banyak lagi. Sebaiknya dapatkan lebih awal jika kamu membidik kakigori mereka, karena tempat itu bisa menjadi sangat sibuk. Ditawarkan sendiri atau dalam satu set, rasa kakigori mereka sering berubah dengan bahan musiman yang tersedia, tetapi mereka juga dikenal dengan sentuhan lucu seperti kakigori beralas panda hingga karakter marshmallow menggemaskan yang datang dengan kreasi kakigori tertentu.
Jika kamu berada di sekitar selama musim panas, pesanlah rasa pistachio aprikot yang dilengkapi dengan pure aprikot yang kaya dan isian pistachio krim yang memiliki kerenyahan yang mengejutkan di dalamnya.
12. Mamechawan
Sanuki udon ala Kagawa dan makanan penutup es serut menjadi pasangan yang sangat serasi di kedai Iidabashi yang sederhana ini. Kakigori adalah gaya yang dipelopori oleh Chaen Oyama favorit Shimokita, tetapi bukan berarti kamu terpaksa memesan gunung es rasa teh – pilihan lain termasuk variasi susu jeruk yang sangat baik, dibumbui dengan jeruk, jeruk bali merah dan putih dan lemon dalam bentuk murni, selai, kupas dan krim. Ukuran penuhnya agak banyak, jadi kamu mungkin ingin mempertimbangkan untuk menurunkannya ke ukuran mini, terutama jika kamu juga memiliki semangkuk mie.
13. Shimura
Pembuat manisan tradisional ini, tidak jauh dari Stasiun Mejiro, adalah salah satu tempat paling populer di Tokyo untuk kakigori – dan sepatutnya begitu: disiram dengan sirup yang sarat dengan buah asli (pemandangan yang sangat langka), suguhan stroberi mereka terlihat enak dan rasanya bahkan lebih baik. Susu ekstra dapat ditambahkan, sedangkan es standar dapat ditukar dengan es alami dari Yatsugatake. Namun, opsi tersebut cukup populer untuk pembekuan yang lebih baik agar habis jauh sebelum waktu tutup pada sebagian besar hari.
14. Sebastián
Es serut berpadu dengan kue krim di restoran ini yang menciptakan kakigori versi mereka sendiri, yang mereka sebut ‘es serut dolce’. Menyaksikan pemiliknya dengan ahli merakit kakigori shortcake mangga asli sangat menarik – lapisan es, sirup mangga, krim kocok, dan potongan mangga menyatu untuk membentuk apa yang tampak persis seperti kue asli. Hal terbaiknya adalah kamu dapat memiliki kue dan memakannya tanpa terlalu mengkhawatirkan jumlah kalori – hanya ada es di dalamnya!
15. Kanna
Toko Setagaya ini mempesona dengan es alami yang bersumber dari Nikko Tochigi dan rasa yang mengarah ke tradisional: pikirkan pilihan dan rasa dasar anko seperti stroberi dan campuran buah lainnya. Namun, kami menyukai kakigori ubi dan susu yang kaya, pilihan yang ringan dan menyegarkan dengan saus ubi ungu yang manis. Percayalah pada kami – rasanya jauh lebih enak daripada kelihatannya. Jika kamu sedang terburu-buru, kakigori disini dapat kamu bawa pulang.
16. Azabu Yasaigashi
Menjual berbagai manisan dan makanan penutup mungil yang terbuat dari buah dan sayuran, toko ini sangat cocok untuk menemukan oleh-oleh yang sempurna untuk dimakan. Yasaigashi juga memiliki kafe di dalam hotel yang menawarkan manisan, kopi, dan teh, serta kakigori (es serut) selama bulan-bulan hangat. Cara sempurna untuk menyajikan sayuran harianmu, kakigori mereka datang dalam varietas sayuran termasuk karamel alpukat, tomat, bayam matcha, seledri, dan banyak lagi.
17. Asakusa Naniwaya
Toko khusus taiyaki ini menawarkan suguhan es serut yang disebut Asayake, yang menggambarkan matahari terbit di puncak Gunung Fuji. Sirup asam manis dibuat dari stroberi segar, susu tanpa pemanis, dan pasta kacang manis buatan sendiri, yang dimasak selama delapan jam untuk taiyaki. Ketiga bahan ini menciptakan keseimbangan rasa yang luar biasa saat dipadukan dengan es yang lembut. Kinako kakigori, yang menggabungkan kinako (tepung kedelai panggang) dan sirup gula merah, juga sangat populer.
18. Peace
Jika es serut lama tidak bisa digunakan, bukalah kafe Kichijoji dengan delapan kursi dan counter-only yang menunya berubah hampir setiap hari. Penawaran musiman sangat banyak, sedangkan varietas biasa berkisar dari susu ortodoks dan stroberi hingga kreasi unik seperti sake kakigori dan kakigori yang dipadukan dengan jeli buah. Ajisai strawberry jelly dan rare cheese (foto) adalah suguhan edisi terbatas, jadi kamu harus bergegas jika ingin mencicipi kreasi khusus musim hujan ini.
19. Momijiya
Toko kakigori kecil ini sepadan dengan perjalanan ke Adachi. Menu yang berlimpah menawaran kamu rasa sepanjang tahun termasuk rasa teh susu, kakao, dan kinako (bubuk kedelai panggang). Namun, kamu harus memperhatikan menu spesialnya, yang diinformasikan oleh buah musiman. kamu dapat yakin bahwa selalu ada sesuatu yang baru di menu – lebih banyak alasan untuk sering kembali.
20. Himitsudo
Siapa pun yang berpikir bahwa toko manisan tradisional Jepang adalah jenis yang sudah ingin bangkrut atau sekarat kamu harus mengunjungi restoran Yanaka satu ini, Himitsudo mengkhususkan diri dalam kakigori, disiapkan dengan mesin yang dioperasikan dengan pegangan tradisional dan disajikan dengan salah satu dari 132 topping musiman ‘rahasia’ (pilihan berubah setiap hari). Bahkan penggemar fanatik mungkin akan terkejut dengan beberapa ramuan yang ditawarkan di sini – krim labu dan mangga-yogurt hanyalah dua dari topping tidak lazim yang pernah kami temui – tetapi tidak ada yang dapat menyangkal kekuatan kakigori stroberi khas mereka, ramuan yang lebih mirip es krim dari sekedar es. Berhati-hatilah bahwa toko ini sangat populer dan sering terjual habis lebih awal.
21. Ichounoki
Ini bukan tempat termudah untuk ditemukan, tetapi mereka yang melewati daerah antara Shinagawa dan Oimachi sebaiknya memilih istirahat minum teh dan kakigori di toko manisan tradisional bergaya kissaten ini, dinamai sesuai dengan pohon ginkgo yang mengesankan di luar. Pilih dengan bebas dari berbagai macam topping dan gaya, termasuk format kue dan pai, atau langsung ke campuran Uji shiratama ortodoks, dibuat dengan es rasa teh hijau dan susu ditambah pasta kacang anko dan pangsit beras shiratama segar.
22. BumBunBlauCafe with Beehive
Di kedai ramen dan kakigori ini, pemilik Naoki Saito adalah spesialis cukur. Dia biasa menerbangkan papan selancar dengan tangan sebelum pindah ke es dan kerugian berselancar jelas merupakan keuntungan kakigori. Sementara sebagian besar tempat kakigori hanya menumpuk di atas es, Saito menciptakan tumpukan esnya dengan pusat berlubang agar tidak meleleh terlalu cepat. Kafe ini terkenal dengan susu kental buatannya, yang disiram untuk membentuk dasar topping pilihanmu, Eksperimental harus memilih pistachio cassis, strawberry espuma atau karamel alpukat.
23. Ginza Ginger
Toko dan kafe Ginza ini mengkhususkan diri pada sirup jahe dan buah-buahan, dan kreasi es serutnya menggabungkan keduanya. Menu kakigori sepanjang tahun terdiri dari es serut dengan susu jahe buatan rumah dan disajikan dengan toples berisi (kiwi, stroberi, atau jahe jeruk). Pilihan musiman bulanannya sama-sama menakjubkan: pikirkan espuma berbusa atau krim teh susu dengan blueberry dan macaron mini.
24. Neiroya
Restoran Ogikubo yang sederhana ini menawarkan hidangan ramen dan kari yang kreatif, tetapi kakigori yang sejuk membuatnya layak untuk dikunjungi sendiri. Rasa es serut musiman berkisar dari apel segar dan susu berbumbu di musim gugur hingga susu stroberi dan aprikot klasik di bulan-bulan hangat. Jika kamu lebih suka tahu apa yang ada di menu sebelumnya, pantau terus Twitter Neiroya untuk berita tentang rasa yang paling up-to-date.
Simak Juga : 10 Destinasi Wisata Instagram Tokyo Terbaik Yang Fotogenik Kawaii Harajuku
25. Nekogoori
Toko kakigori kecil di Shinagawa ini telah menyediakan semangkuk es serut lembut yang lezat sejak dibuka pada tahun 2019. Jika kamu tidak dapat duduk di dalam, jangan khawatir, Nekogoori juga menawarkan cangkir es serut yang bisa dibawa pulang, jadi kamu bahkan bisa menikmati mereka bahkan di perjalanan. Toko ini menggunakan es yang dibuat dengan air murni yang disaring dan sering kali menyajikan buah-buahan musiman seperti – pikirkan buah persik dan melon di musim panas. Esnya disiram dengan sirup buatan Nekogoori dan susu kental untuk mendapatkan rasa manis yang pas. Toko cenderung memiliki hari tutup yang tidak teratur, jadi periksa Twitter resmi sebelum menuju ke sana.
26. Mamatoko
Terletak di lingkungan perumahan yang tenang di Nakano, Mamatoko membuat beberapa makanan penutup es serut yang cukup kreatif. Pemilik toko, Asako Harada, dikenal sebagai ‘Ratu Es Serut’ dan dengan alasan yang bagus – dia makan sekitar 1.800 mangkuk dalam satu tahun. Duduklah di salah satu tempat konter dan nikmati salah satu kreasi unik Harada seperti es serut dengan topping buah musiman dengan aksen lees sake, (campuran seperti pasta yang tersisa dari produksi sake) atau kakigori dengan granola. Rasa berubah seiring musim, jadi periksa menu yang diposting di Twitter toko sebelum menuju ke sana.
0 Comments