Wisata Kuliner Jepang – Omakase? disaat perekonomian sedang lesu, mungkin banyak yang tidak percaya ada banyak restoran mewah di Tokyo dimana kamu bisa memanjakan lidahmu dengan makan malam musiman dengan harga kurang dari 10.000 yen.
SImak Juga : 9 Restoran Terbaik Di Tokyo Ini Cocok Buat Kamu Solo Traveler
Kata ‘omakase’ biasanya muncul di restoran Jepang kelas atas di mana sebagai pengganti memesan dari menu, pengunjung mempercayakan koki untuk menyajikan pilihan hidangan yang direkomendasikan dan spesial musiman. Walaupun hanya disediakan untuk acara khusus, mereka tidak harus menghabiskan banyak uang mereka juga terbatas pada masakan khas ala Jepang.
Makan di Omakase merupakan tentang kegembiraan dalam mengantisipi apa yang mungkin disajikan oleh koki, mengagumi cara mereka bekerja di dapur terbuka, dan menikmati bahan-bahan terbaik musim ini. Ini adalah Seni Budaya Jepang =yang sangat dijunjung tinggi oleh para koki di seluruh Tokyo, dengan banyak yang memasukkan omakase ke dalam restoran mereka terlepas dari apakah mereka menyajikan tapas Spanyol atau yakitori panggang arang.
Dengan begitu banyak Restoran Omakase Jepang yang menawarkan interpretasi mereka sendiri tentang hidangan omakase, garis antara hidangan omakase dan menu mencicipi terkadang menjadi kabur. Namun, integritas dan keintiman dari pengalaman bersantap yang disesuaikan inilah yang mendefinisikannya, bukan istilah yang digunakan untuk melabelinya.
Ingin memanjakan diri dengan anggaran terbatas? Berikut ini 9 Omakase Terbaik Tokyo Dengan Menu Yang Lezat Dan Di Bawah ¥10,000
1. Sushi M
Makan siang Omakase Edomae mulai dari 8,800 yen.
Sebuah restoran sushi yang baru didirikan di jantung Aoyama, kamu akan salah berpikiran ika restoran ini hanya untuk sosialita mega-kaya yang tinggal di lingkungan tersebut. Dengan konsep memadukan sushi tradisional dengan anggur berkualitas, tempat tersebut adalah tempat yang biasanya kamu pesan untuk acara khusus setahun sekali, tetapi menu makan siang Edomae dua kali seminggu mengatakan sebaliknya.
Setiap Jumat dan Sabtu, restoran ini menyajikan makan siang omakase seharga 8.800 per ekor, yang mencakup sepuluh potong sushi, hidangan ikan bakar, dan hidangan penutup. Makanannya adalah diskon yang signifikan dibandingkan dengan hidangan omakase standar, yang dimulai dari 22.000 yen, tetapi kamu tidak akan menebaknya dari layanan sempurna dan pilihan yang baik yang kamu suguhi.
anggur tersedia untuk makan siang dan makan malam, tetapi sommelier akan dengan senang hati merekomendasikan sake atau anggur di gelas jika kamu tidak ingin habis-habisan.
2. Gracia
Makan siang mulai 3,500 yen, makan malam mulai 6.000 yen.
Salah satu dari banyak penyewa kompleks Eat Play Works yang dipenuhi restoran Hiroo, Gracia adalah restoran Spanyol modern yang dinamai menurut sebuah distrik di Barcelona. Suasana gastrobar bergaya counter yang ceria dan santi ini, tetapi koki berbakat menyajikan apa yang disebut tapas terbaik di negara ini.
Harapkan makanan pokok Spanyol seperti irisan ham Iberico berwarna merah delima dan panci besi dari paella seafood, serta camilan kontemporer seperti tiram ceviche dengan pure bit. Makan siang seharga 3,500 yen (termasuk amuse bouche, appetiser, entree, dan dessert) atau 6,000 yen untuk porsi lebih banyak dari spesialisasi chef Jerome Quilbeuf. Saat makan malam, kamu dapat memilih antara menu lima hidangan seharga 6.000 yen atau menu tujuh hidangan seharga 9.000 yen sambil duduk dan menonton aksi dengan segelas merah.
3. Sahsya Kanetanaka
Makan malam Omakase mulai dari 5,000 yen.
Dengan koleksi karya seni dan taman Jepang yang dirancang oleh Hiroshi Sugimoto, Sahsya Kanetanaka adalah ruang damai yang membingungkan yang tersembunyi di lantai dua Oak Omotesando. Walaupun restoran itu sendiri kecil, desain minimalisnya yang terdiri dari dua konter panjang (masing-masing dibuat dengan sepotong kayu) menghadap ke taman membuatnya terasa jauh lebih luas daripada yang sebenarnya.
Pada siang hari, restoran ini sering dikunjungi oleh pembeli yang mencari istirahat minum teh dengan manisan tradisional Jepang, tetapi menu malam restoran menarik pengunjung dengan hidangan kaiseki kontemporernya. Ada dua kursus makan malam yang tersedia dengan harga 5,000 yen dan 8,800 yen per kepala. Hidangan disajikan dengan berseni seperti kreasi Sugimoto yang dipasang di ruangan, dimulai dengan hidangan seperti ikan yang diawetkan dengan miso dan diakhiri dengan mochi dan pasta kacang yang dipasangkan dengan semangkuk matcha yang baru dikocok.
4. Ginza Katsukami
Makan siang Omakase disini mulai dari 2,800 yen, makan malam mulai 5,500 yen.
Dari orang-orang di belakang restoran khusus kepiting berbintang Michelin, Kitafuku, hadir restoran unik yang mengangkat tonkatsu (babi yang digoreng tepung roti) dari makanan biasa menjadi pengalaman omakase. Dan dengan harga yang tidak akan menguras kantong: biaya makan siang mulai dari 2,800 yen, sedangkan makan malam dimulai dari 5,500 yen yang terjangkau.
Restoran ini menggunakan dua jenis daging babi: Yonezawa-buta Ichiban Sodachi, yang memiliki keseimbangan umami dan rasa manis yang baik, dan Tokyo X-buta lokal, yang disukai karena lemaknya yang manis dan berair. Daging babi disajikan segar dari penggorengan, sepotong demi sepotong, seperti hidangan set, dan koki akan merekomendasikan bumbu terbaik untuk masing-masing daging. Di atas meja kamu akan menemukan garam Himalaya serta dua jenis saus, dan saat makan malam, koki akan mengeluarkan saus cuka balsamic khas restoran.
Ini adalah pengalaman yang membuka mata menjelajahi berbagai rasa dan tekstur daging babi, dan kamu benar-benar dapat merasakan perbedaannya dari potongan ke potongan. Triknya adalah dengan meletakkan setiap potongan daging menghadap ke bawah di lidah kamu untuk rasa yang maksimal – jangan terpikat oleh kerak emas yang renyah, tidak peduli seberapa menggoda tampilannya.
5. Sushi Tokyo Ten Shibuya
Makan siang omakase saat hari kerja hanya 4.235 yen dan makan malam dari 8.470 yen.
Di Tokyo, sushi dengan anggaran terbatas biasanya berarti melewatkan uni dan gulungan tuna berlemak dan tetap berpegang pada salmon impor dan dashimaki tamago (omelet Jepang) nigiri. Ini tidak terjadi di Sushi Tokyo Ten Shibuya, di mana penumpang yang sibuk dapat mampir ke restoran sushi Shibuya Stream untuk makan siang omakase yang berlimpah seharga 4,235 yen dan makan malam seharga 8.470 yen.
Sebuah oasis damai di tengah Shibuya yang ramai, restoran sushi bergaya counter yang ramping ini akan membuat kamu merasa dimanjakan, tenang, dan yang terpenting, puas pada akhir istirahat makan siang kamu. Restoran tidak memiliki menu, tetapi kamu berada di tangan yang tepat karena koki di belakang meja dengan cepat dan mulus membentuk berbagai sushi yang berbentuk sempurna, termasuk favorit mewah seperti chutoro (tuna berlemak sedang) dan mini ikura-don ( telur salmon di atas nasi).
6. Ao
Makan malam Omakase seharga 3,740 yen.
Kombinasikan kenyamanan izakaya gaya rumahan dengan sedikit sentuhan neo-bistro dan kamu akan mendapatkan Ao – restoran konter lama di Yoyogi Uehara yang menyajikan makanan Jepang klasik dengan sentuhan. Sulit untuk menentukan konsep menyeluruh yang memandu makanan, kecuali bahwa itu didasarkan pada bahan-bahan Jepang musiman yang segar, yang ditafsirkan melalui teknik dari masakan lain.
Banyak hidangan adalah makanan pokok gastro pub Jepang yang cocok dengan bir atau nihonshu – pikirkan karasumi (telur belanak kering) dengan irisan daikon yang renyah – tetapi menu bulanan juga menawarkan hidangan inventif seperti gazpacho yang dipasangkan dengan terong dan kerang panggang berasap. Menunya beragam, tetapi hidangan paling populer dapat dinikmati dengan menu enam macam kaiseki (termasuk sashimi), yang diperbarui setiap bulan. Yang benar-benar mengejutkan adalah harga menunya hanya 3.740 yen, yang membuat restoran ini semakin menawan.
7. Kiyas
Makan malam Omakase seharga 7.050 yen.
Restoran persembunyian di Ebisu ini menyajikan taco sebagai bagian dari menu makan malam multi-menu (7.050 yen per orang) di restoran bergaya konter yang ramping namun nyaman. Taco seukuran telapak tangan di sini kecil namun dekaden, dengan sentuhan lintas budaya masakan Meksiko modern – dan kita tidak sedang membicarakan Tex-Mex.
Dengan kombinasi kreatif dan non-tradisional seperti foie gras taco dengan kolak apel, gigitan di sini dibuat untuk dipadukan dengan anggur daripada margarita. Pilihan vino termasuk label yang bersumber dari berbagai bagian Eropa – terutama Prancis dan Italia – serta Jepang, dan anggur lengkap dapat ditambahkan dengan total harga mulai 12.000 yen per kepala. Sementara setiap taco di sini – dibuat dengan tepung masa yang baru digiling – layak untuk dinikmati, bintang malam biasanya adalah piring carne asada, di mana pengunjung dapat bersenang-senang membuat steak taco mereka sendiri untuk hidangan terakhir.
8. Iguchi
Makan siang dan makan malam Omakase mulai dari 5.480 yen.
Lebih cantik dari kedai yakitorimu ang biasa, Iguchi adalah restoran ramping dan bersahaja yang terletak di gang yang tenang di Nakameguro. Seperti restoran sushi, meja makan terbuat dari satu pohon hinoki dan tusuk sate yakitori disajikan satu per satu agar pengunjung dapat menikmati setiap potongannya saat dikeluarkan dari panggangan arang.
Kursus standar ditetapkan pada 5.480 yen dan dilengkapi dengan 23 item, yang direkomendasikan restoran untuk menyisihkan tiga jam. Terlepas dari jumlah hidangannya, hidangannya cukup ringan sehingga kamu tidak akan merasa kekenyangan ketika sedang makan. ni dimulai dengan makanan pembuka mulai dari foie gras dan hati pâté hingga keju caciocavallo sebelum barisan yakitori yang menampilkan favorit seperti dada ayam dengan olesan wasabi parut segar dan paha ayam renyah dengan gigitan daikon.
9. Nakameguro Iguchi Agaru Ebisu
Makan malam Omakase mulai dari 5.480 yen.
Restoran bergaya konter yang cerdas di dekat Ebisu ini adalah toko saudara Iguchi Nakameguro yang berspesialisasi dalam tempura. Sementara tempura biasanya muncul sebagai pendamping atau pelengkap untuk hidangan seperti mie soba atau hidangan kaiseki, restoran konter ini mengangkat gorengan Jepang dan menjadikannya bintang pertunjukan.
Potongan halus udang, ubi jalar dan tempura ayam disajikan satu per satu di atas meja, dengan item non-tradisional seperti kroket foie gras juga ditambahkan dalam campurannya. Meskipun hampir setiap hidangan telah dilumuri dan digoreng, keterampilan yang digunakan untuk menggoreng tempura dan minyak berkualitas tinggi membuat makanan tidak terasa berminyak. Menu makan malam multi-kursus yang terdiri dari 23 item tersedia dengan harga 5.480 yen.
sumber : timeout.com
0 Comments