Berita Travel Jepang – “Omakase” yang biasanya muncul di restoran Jepang kelas atas dimana sebagai pengganti pesanan yang ada di menu, pengunjung mempercayakan kepada koki untuk menyajikan pilihan hidangan yang direkomendasikan dan spesial musiman. Meskipun benar bahwa urusan gastronomi ini umumnya disediakan untuk berbelanja secara royal pada acara khusus, mereka tidak harus membebani kamu dengan lengan dan kaki. Mereka juga tidak terbatas pada masakan Jepang.
Simak Juga : Mau Masuk Ketempat Ini Harus Pakai Sandi Rahasia Loh ! Kunjungi 7 Bar Rahasia Terbaik Di Tokyo Jepang
Omakase merupakan tentang kegembiraan mengantisipasi apa yang mungkin disajikan oleh koki, mengagumi cara mereka bekerja di dapur terbuka dan menikmati bahan-bahan terbaik musim ini. Ini adalah budaya yang sangat dijunjung tinggi oleh para koki di seluruh dijunjung tinggi oleh para koki di seluruh Tokyo. Dengan banyak yang memasukan omakase ke dalam restoran mereka terlepas dari apakah mereka menyajikan tapas Spanyol atau Yakitori panggang arang.
Dengan begitu banyak restoran yang menawarkan interpretasi mereka sendiri tentang santapan Omakase Jepang Terbaik, batas antara hidangan omakase dan menu mencicipi terkadang kabur, tetapi integritas dan keintiman pengalaman bersantap di dapur terbuka yang disesuaikan inilah yang mendefinisikannya daripada istilah yang digunakan untuk melabelinya. Ingin memanjakan diri dengan anggaran terbatas? Berikut adalah 7 Restoran Omakase Jepang terbaik di Tokyo dengan menu terjangkau harga kurang dari 10.000 yen.
1. Aelu
Dengan ambang jendela yang dilapisi dengan botol anggur dan meja di atasnya dengan keramik buatan tangan, Aelu mungkin terlihat seperti bistro pedesaan yang cocok untuk makan malam Minggu malam yang nyaman dan santai, tetapi hidangan yang disajikan di restoran Yoyogi Uehara yang nyaman ini sama sekali tidak sederhana. Dimulai dengan bouche cantik berbintik-bintik bunga dari mackerel Spanyol yang ditaburi bubuk shiso merah dan diakhiri dengan mignardis buatan sendiri, kamu akan dimanjakan dengan enam hidangan makanan Prancis yang terinspirasi dari Jepang.
Rak daging domba panggang yang dibumbui dengan sansho dan tomat ceri yang dilepuh, amadai renyah yang dilumuri minyak zaitun dan di atasnya dengan busa laut, dan gelato buatan sendiri dengan blueberry dan matcha mousse hanyalah beberapa contoh hidangan yang muncul di makan malam Aelu yang lezat. Kursusnya cukup inovatif sehingga kamu selalu disajikan dengan kombinasi rasa yang belum pernah kamu lihat sebelumnya, tetapi tidak ada eksperimen yang gagal di sini.
Set course yang berkisar antara 6.000 dan 8.000 tergantung pada musim, yang menyisakan ruang gerak yang cukup di dompetmu untuk memasangkan makananmu dengan sebotol anggur yang berkarakter.
2. Nakameguro Iguchi Agaru Ebisu
Restoran bergaya konter yang cerdas di dekat Ebisu ini adalah toko saudara Iguchi Nakameguro yang berspesialisasi dalam tempura. Sementara tempura biasanya muncul sebagai pendamping atau pelengkap untuk hidangan seperti mie soba atau hidangan kaiseki, restoran konter ini mengangkat gorengan Jepang dan menjadikannya bintang pertunjukan.
Potongan halus udang, ubi jalar dan tempura ayam disajikan satu per satu di atas meja, dengan item non-tradisional seperti kroket foie gras juga ditambahkan dalam campurannya. Meskipun hampir setiap hidangan telah dilumuri dan digoreng, keterampilan yang digunakan untuk menggoreng tempura dan minyak berkualitas tinggi membuat makanan tidak terasa berminyak. Menu makan malam multi-kursus yang terdiri dari 23 item tersedia dengan harga ¥5.480.
3. Iguchi
Lebih cantik dari kedai yakitori yang baisanya, Iguchi adalah restoran ramping dan bersahaja yang terletak di gang yang tenang di Nakameguro. Seperti restoran sushi, meja makan terbuat dari satu pohon hinoki dan tusuk sate yakitori disajikan satu per satu agar pengunjung dapat menikmati setiap potongannya saat dikeluarkan dari panggangan arang.
Kursus standar ditetapkan pada ¥5.480 dan dilengkapi dengan 23 item, yang direkomendasikan restoran untuk menyisihkan tiga jam. Terlepas dari jumlah hidangannya, hidangannya cukup ringan sehingga kamu tidak akan merasa kekenyangan di tengah makan. Dimulai dengan makanan pembuka mulai dari foie gras dan hati pâté hingga keju caciocavallo sebelum barisan yakitori yang menampilkan favorit seperti dada ayam dengan olesan wasabi parut segar dan paha ayam renyah dengan gigitan daikon.
4. Sushi Tokyo Ten Shibuya
Di Tokyo, sushi dengan anggaran terbatas biasanya berarti melewatkan uni dan gulungan tuna berlemak dan tetap berpegang pada salmon impor dan dashimaki tamago (omelet Jepang) nigiri. Ini tidak terjadi di Sushi Tokyo Ten Shibuya, di mana para penumpang yang sibuk dapat mampir ke restoran sushi Shibuya Stream untuk makan siang omakase yang berlimpah seharga 3.850 dan makan malam seharga 7.700.
Sebuah oasis damai di tengah Shibuya yang ramai, restoran sushi bergaya counter yang ramping ini akan membuat kamu merasa dimanjakan, tenang, dan yang terpenting, puas pada akhir istirahat makan siangmu. Restoran tidak memiliki menu, tetapi kamu berada di tangan yang tepat karena koki di belakang meja dengan cepat dan mulus membentuk berbagai sushi yang berbentuk sempurna, termasuk favorit mewah seperti chutoro (tuna berlemak sedang) dan mini ikura-don ( telur salmon di atas nasi).
5. Gracia
Salah satu dari banyak penyewa kompleks Eat Play Works yang dipenuhi restoran Hiroo, Gracia adalah restoran Spanyol modern yang dinamai menurut sebuah distrik di Barcelona. Suasana gastrobar bergaya kontra ini ceria dan santai, tetapi para koki yang sangat kompeten menyajikan apa yang dengan mudah menjadi beberapa tapas terbaik di negara ini.
Makanan pokok tapas Spanyol seperti irisan ham Iberico berwarna merah delima dan panci besi dari paella seafood, serta gigitan kontemporer seperti tiram ceviche dengan pure bit. Makan siang seharga 3,500 (termasuk amuse bouche, appetiser, entree, dan dessert) atau 6,000 untuk porsi yang lebih banyak dari spesialisasi chef Jerome Quilbeuf. Saat makan malam, kamu dapat memilih antara menu lima hidangan seharga 6.000 atau menu tujuh hidangan seharga 9.000 sambil duduk dan menonton aksi dengan segelas merah.
6. Ginza Katsumi
Dari orang-orang di belakang restoran khusus kepiting berbintang Michelin, Kitafuku, hadir restoran unik yang mengangkat tonkatsu (babi yang digoreng tepung roti) dari makanan biasa menjadi pengalaman omakase. Dan dengan harga yang tidak akan menguras kantong: biaya makan siang mulai dari 2,600 sementara makan malam dimulai dari 5,000 yang terjangkau.
Restoran ini menggunakan dua jenis daging babi: Yonezawa-buta Ichiban Sodachi, yang memiliki keseimbangan umami dan rasa manis yang baik, dan Tokyo X-buta lokal, yang disukai karena lemaknya yang manis dan berair. Daging babi disajikan segar dari penggorengan, sepotong demi sepotong, seperti hidangan set, dan koki akan merekomendasikan bumbu terbaik untuk masing-masing daging. Di atas meja kamu akan menemukan garam Himalaya serta dua jenis saus, dan saat makan malam, koki akan mengeluarkan saus cuka balsamic khas restoran.
7. Sushi M
Sebuah restoran sushi yang baru didirikan di jantung Aoyama, kamu akan dimaafkan jika berpikir bahwa Sushi M melayani secara eksklusif untuk sosialita mega-kaya yang tinggal di lingkungan tersebut. Dengan konsep memadukan sushi tradisional dengan anggur berkualitas, tempat tersebut adalah tempat yang biasanya kamu pesan untuk acara khusus setahun sekali, tetapi menu makan siang Edomae dua kali seminggu mengatakan sebaliknya.
Setiap Jumat dan Sabtu, restoran ini menyajikan makan siang omakase seharga 8.800 per orang. yang mencakup sepuluh potong sushi, hidangan ikan bakar, dan hidangan penutup. Makanannya adalah diskon yang signifikan dibandingkan dengan hidangan omakase standar, yang dimulai dari 22.000, tetapi kamu tidak akan menebaknya dari layanan dan pilihan sempurna yang kamu suguhi. Pasangan anggur tersedia untuk makan siang dan makan malam, tetapi sommelier akan dengan senang hati merekomendasikan sake atau anggur di gelas jika kamu tidak ingin habis-habisan.
sumber : timeout.com
0 Comments