Kuliner Jepang – Setiap negara pastinya memiliki sebuah hidangan makanan dengan nama yang unik atau terdengar aneh, di Jepang yang memiliki 3 cara penulisan tentunya memberikan peluang besar untuk sebuah nama yang unik dan aneh pada sebuah makanan, mungkin jika dibaca oleh wisatawan asing yang tidak mengerti bahasa Jepang akan terdengar biasa saja atau bahkan keren, tetapi sebenarnya nama-nama tersebut memiliki arti khusus yang terkadang memberi tahu para pemakannya tentang budaya kuliner Jepang. Berikut adalah beberapa menu hidangan dengan nama yang unik di Jepang.
Simak Juga : Ramune, Minuman Berkarbonasi Jepang Dengan Desain Botol Yang Unik
親子丼 Oyako-don
親子丼 merupakan hidangan kuliner yang umum di Jepang, hidangan ini terdiri dari orak-arik dan daging ayam di atas nasi panas. Sebagian besar para turis asing mungkin tidak menyadari betapa anehnya nama yang digunakan ini. Asal usul kanji yang dipakai untuk suguhan lezat ini adalah kombinasi dari karakter China untuk sebuah kata Orang Tua 親 dan anak 子, sosok orang tua dan anak itu dalam hidangan ini adalah telur dan daging ayam tersebut, jadi itu adalah orangtua dan anak dalam sebuah mangkuk yang sama, sebuah nama yang bisa dibilang cukup aneh untuk sebuah hidangan makanan.
踊り丼 Odori-don
Masih mirip dan sejenis hidangan sebelumnya, 踊り丼 ini adalah hidangan yang terbuat dari cumi-cumi atau gurita yang diolah secara segar dengan memotong bagian kepalanya hingga terputus sehingga meskipun telah mati, sel-sel otot dari cumi-cumi atau gurita tersebut masih aktif, sehingga bisa dikatakan sebagai zombie. Ketika kandungan natrium dalam kecap mengenai otot-otot yang masih aktif tersebut, mereka akan bergerak dan terlihat seperti film-film horor Jepang.
Saat bergerak tersebut tentakel dari cumi-cumi atau gurita tersebut menampilkan gerakan yang aneh, sehingga sajian ini menyertakan kata menari (踊 り) dalam namanya. Tetapi hidangan ini bukanlah satu-satunya yang menggunakan gagasan kata “Menari”, terdapat juga sebuah hidangan 白魚 の 踊 り 食 い (Dancing Icefish) yang merupakan sebuah hidangan telur mentah dan ikan-ikan kecil yang masih berenang di sebelahnya.
きつねうどん Kitsune Udon
Salah satu varian bentuk dari hidangan terkenal Udon, き つ ね う ど ん adalah hidangan mie udon dengan 油 揚 げ (irisan tahu goreng) yang dicampur dengan mie. Jika dilihat bentuknya mungkin seperti hidangan udon biasanya, namun pemberian namanya yang terlihat cukup unik dan aneh, き つ ね adalah kata Jepang untuk hewan Rubah, jadi mengapa kombinasi bahan khusus dalam hidangan ini dinamai Rubah?.
Dalam tulisannya tentang subjek ini, ahli sejarah Jepang yaitu Karen Smyers menjelaskan bahwa ada banyak kuil-kuil atau tempat suci dewa Jepang Inari dan sosok rubah memiliki hubungan kuat. Inari sendiri nama yang juga digunakan dalam salah satu jenis hidangan Sushi yang terdiri dari 油 揚 げ dan nasi. Sehingga teorinya adalah hubungan ini mengarah pada gagasan bahwa 油 油 揚 dicintai oleh き つ ね.
Selain itu, banyak masyarakat Jepang yang mengatakan mereka melihat sosok rubah ketika makan sushi Inari, karena hidangan ini memiliki bentuk seperti telinga yang runcing yang terlihat seperti telinga rubah. Sehingga semua itu kemungkinan memiliki hubungan pada き つ ね yang dikaitkan dengan 油 揚 dan つ つ ね う ど ん.
玉子ガニ Tamagogani
Salah satu menu yang cukup unik dari Jepang, 玉子ガニ merupakan cemilan dari kepiting kering yang renyah, cemilan ini sering ditemukan di wilayah-wilayah pesisir Jepang. Nama cemilanm itu sendiri terdiri dari 玉 子 (telur) dan か に (kepiting), namun diubah menjadi が に untuk membuatnya lebih mudah untuk dikatakan. Dalam hal ini, kata 玉 子 digunakan untuk menggambarkan sesuatu yang kecil dan bukan untuk menyebutkan telur. Oleh karena itu hidangan ini terdiri dari kepiting-kepiting yang kecil.
お好み焼き Okonomiyaki
Ini adalah hidangan yang populer dan bahkan telah banyak dicicipi para wisatawan asing, meurpakan menu ikonik dari Osaka dan Hiroshima. Okonomiyaki merupakan sejenis pancake gurih yang terbuat dari adonan, sayur kol dan berbagai pilihan toping. Sama seperti makanan-makanan sebelumnya, kata-kata yang digunakan seperti 好 み adalah kata yang digunakan untuk mengekspresikan sesuatu yang disukai oleh orang tersebut, seperti contohnya dalam kalimat コ ー ヒ ー の 好 好 み は？ (Bagaimana Anda suka kopi Anda?). Sedangkan kata 焼 き adalah kata dalam bahasa Jepang yang artinya memanggang atau menggoreng.
Menyatukan dua kata tersebut akan menghasilkan 好 み 焼 き atau “apa pun yang Anda sukai”, sangat cocok menggambarkan bagaimana hidangan ini dibuat. Okonomiyaki sendiri merupakan sebuah hidangan yang mencampurkan berbagai macam bahan dalam satu adonan, pembuatnya akan memasukan bahan-bahan yang memang disukai oleh pemesannya. Oleh karena itu ada cukup banyak pilihan variasi hidangan Okonomiyaki di Jepang.
Itulah beberapa hidangan kuliner Jepang yang memiliki nama unik atau aneh tanpa banyak disadari oleh para wisatawan asing.
0 Comments