Kuliner Jepang – Teppanyaki, pasti anda pernah mendengar hidangan khas Jepang ini, selain jajanan jepang seperti Takoyaki dan Yakitori, Teppanyaki adalah hidangan Jepang yang menggunakan bahan-bahan daging, sayur, atau ikan laut yang dimasak di plat baja, anda bisa melihat langsung koki menyiapkan dan memasak hidangannya di depan anda, tetapi ada juga restoran Teppanyaki dengan menu Okonomiyaki atau Yakisoba yang bisa dimasak sendiri oleh Pelanggan, biasanya plat baja sudah terpasang di meja dan tersedia pula spatula sebagai alat memasak Teppanyaki, Teppanyaki sangat terkenal hingga ke luar Jepang di Indonesia-pun anda dapat menemukan juga.
Simak Juga : 5 Menu Yatai Atau Makanan Kaki Lima ala Jepang Terpopuler
Pada masa lalu untuk Jepang biasanya memanggang langsung menggunakan api dan kayu bakar, tetapi semua berubah ketika terjadinya Perang Dunia II, Jepang sudah mulai menggunakan plat baja untung memasak makanan dan kemudian di sebut dengan Teppanyaki.
Di menu Teppanyaki juga menyediakan hidangan Steak, ada restoran tertentu yang memasak steak langsung di depan pelanggan, yang memberi kesempatan anda melihat kemampuan sang koki mengolah steak dengan gaya uniknya, selain itu ketika steak selesai di masak, anda bisa langsung menyantap steak yang masih hangat tersebut. Untuk harga restoran yang menyediakan Steak tergolong lebih mahal dari pada restoran biasa atau Izakaya. So, restoran ini di rekomendasikan buat anda yang ingin santap makan malam di hari spesial atau sekedar ingin mencicipi hidangan masakan Jepang kelas atas dan berkualitas tinggi.
Selain steak restoran Teppanyaki ini menyediakan berbagai macam menu andalan, berikut ini macam-macam menu teppanyaki yang populer.
Okonomiyaki, yang merupakan masakan tradisi Jepang bagian barat, bahannya adalah tepung dan dashi (air kaldu untuk melarutkan tepung), lalu di campuran dengan kol, telur, ubi, dann bahan-bahan pelengkap lainnya yang sudah di cincang kecil-kecil, setelah itu dipanggang di atas plat baja. Menu lainnya adalah Monjayaki, yang merupakan Okonomiyaki versi Jepang timur (Tokyo dan sekitarnya).
Monjayaki terbuat dari bahan tepung dan air dicampur dengan bahan makanan yang dipotong kecil-kecil, jika kita degar memang mirip dengan hidangan sebelumnya Okonomiyaki, tetapi kalau Monjayaki, untuk teksturnya ia tetap encer seolah meleleh saat dimakan, selain itu alat untuk memakannya berbeda, yang menggunakan senook datar yang mirip degan hagashi tetapi berukuran lebih kecil.
Dondonyaki menu andalan lainnya yang tersedia di Teppanyaki, jika kita lihat memang sama seperi Okonomiyaki, asal makanan ini pun berasal dari Jepang barat, untuk bahan-bahan dasar Dondoyaki adalah campuran tepung dan dash yang di tuangkan secara sedikit-sedikit, di plat baja, lalu di tambahkan dengan udang kering atau kombu sejenis rumpuT laut, untuk cara penghidangan ada yang membuatnya berbentuk lingakran dan ada yang berbentuk roll atau gulungan. Untuk segi rasa ada diberikan dengan shoyu atau saus.
Yakisoba, siapa yang tidak tahu dengan hidangan terkenal ini, hampir semua yatai di Jepang mempunyai menu ini tetapi di menu Teppanyaki kaian juga bisa menikmati mie goreng ini, biasanya di Teppanyaki, Yakisoba di campur dengan daging babi, dan sayur kol, kadang di tambah daging dan sayur jenis lain, Yakisoba bisa disebut sebagai maskot makanan Jepang yang manarik banyak wisatawan, kalau Indonesia seperti nasi goreng dan rendang.
Jingisukan menu lainnya yang dihidangkan di Teppanyaki, berasal dari Hokkaido berbahan utama daging domba dewasa dan muda, pada hidangan Jingisukan mempunyai satu hal yang unik yaitu bentuk plat baja yang di gunakan berbentuk seperti menggunung di bagian tengah, diatasnya diletakan irisan tipis daging domba dan sayuran, daging yang di panggang mengeluarkan air kaldu yang nantinya akan menjadi rebusan sayur-sayur di sisi-sisi plat bajanya, menambahkan rasa yang luar biasa lezat, apalagi dengan daging domba muda, empuk dan gurih.
Nah untuk menu satu ini mungkin hanya ada di prefektur Ehime, yaitu Yakitori, makanan ini lebih mirip seperti sate ayam di Indonesia untuk cara memanggangnya juga sama menggunakan bara api dari arang, tetapi yakitori di Ehime ia tidak menggunakan tusukan, dagingnya di panggang di atas plat baja yang akan memberikan tekstur daging luarnya renyah dalamnya empuk dan berair.
Sekarang sudah jelaskan, apa itu Teppanyaki, dan apa saja menu yang di hidangkan, nah kali ini Artforia akan memberikan restoran Teppanyaki yang kami rekomendasikan untuk anda, yang wajib di kunjungi dan cicipi kelezatannya/
Dimulai dari restoran Teppanyai dengan hidangan menunya “STEAK” yuk di simak yang pertama adalah :
Yaki-Yaki Miwa
Restoran Yaki-Yaki Miwa ini memiliki hidangan Teppanyaki kualitas tinggi, dengan interior restoran yang tidak kalah mewah dan stylish pastinya akan membuat para pelanggan betah dan nyaman untuk sekedar menghabisan waktu dan menikmati hidangan lezat Teppanyaki dari restoran ini, restoran ini memiliki beberapa cabang, ada yang di Osaka dan Tokyo.
Untuk Interior restoran ini mereka menggunakan gaya Jepang, ada yang menggunakan lantai tatami, dan kursi dengan beberapa meja Teppanyaki.
Teppanyaki Hakata Tenjin Horumon
Restoran Teppanyaki Hakata Tenjin Horumon juga terkenal akan menu Teppanyaki Steaknya, restoran ini menawarkan hidangan horumon dengan gaya hibachi, seperti biasa di panggang di atas plat baja datar yang disebut dengan teppan.
Steaknya yang empuk dan sangat juicy membuat para pelanggan restoran ini di pastikan akan datang kembali, serta menggunakan bahan-bahan domestik yang segar dan uniknya disini kalian bisa menambah nasi tanpa di kenakan biaya tambahan, cocok buat kamu yang sedang berhemat tapi ingin kenyang, restoran ini memiliki empat cabang di Fukuoka.
Teppan Takumi Akatsuki
Restoran Teppan Takumi Akatsuki menjadi pilihan tepat untuk anda yang menginginkan ketenangan saat menikmati teppanyaki bersama keluarga atau orang yang kamu sayang, dikarenakan restoran ini terletak sangat tersembunyi dari keramaian, Restoran ini selalu menggunakan bahan-bahan premium dan segar, restoran ini menghidangkan steak dan okonomiyaki, dan juga hidangan ringan seperti pancake, dan french toast dan juga makanan manis yang biasanya untuk menarik para kaum wanita untuk sekedar hangout atau berkumpul bersama teman-teman.
Kisentei Tokyo Midtown
Restoran Kisentei Tokyo Midtown khusus teppanyai steak ini dikelola oleh restoran Ningyocho Imahan, mereka sangat berhati-hati memanggang daging sapi hitam jepang demi menjaga kualitas tinggi dan tekstur yang tepat agar anda dapat menikmati hidagan kelas atas selain itu mereka juga memakai bahan-bahan sesuai musim menambah kesegaran setiap hidangan yang anda cicipi, jika anda ingin lebih merasakan sensai masakan jepang ini usahakan mendapatkan posisi meja yang mengarah pemandangan ke Roppongi yang menakjubkan.
Tako Ebisu
Tako Ebiso restoran ini memiliki keunikan tersendiri seperti menu Okonomiyaki dan Takoyakinya, yang akan berubah isiannya ketika berganti musim, tidak hanya menu itu saja, restoran ini juga mempunyai menu spesial yaitu steak dengan kualitas tinggi, dan masih banyak lagi menu-menu lainnya, yang tidak kalah lezat dari hidangan utama Tako Ebiso
Ginza Ukai Tei
Restoran Ginza Ukai Tei tergolong restoran sangat mewah, dengan interior yang glamor di lengkapi pelayanan yang super prima, restoran ini memadukan dua konsep Jepang dan Barat, untuk soal hidangan sudah tidak di ragukan lagi kualitas dan rasanya. Restoran ini juga mempunyai fasilitas ruangan pribadi, dan beberapa menu andalan, seperti Steak Sapi Hitam Jepang, dan Skalop Hokkaido panggang untuk desert coklat sundae, menu itu pernah di sajikan untuk perdana menteri Jepang Abe dan presiden Amerika Trump, untuk harga yang di berikan sudah pasti mahal sesuai dengan yang mereka berikan kemewahan dan kelezatan yang memuaskan pelanggan.
Untuk list dibawah ini restoran Teppanyaki yang menhidangkan “Okonomiyaki” dan lainnya, yuk di simak di bawah ini :
Ajinoya
Restoran Ajinoya sudah sangat terkenal dengan hidangan sigantureya yaitu Okonomiyaki yang kenyal dan lembut, menggunakan bahan-bahan makanan yang segar dan juga ukuran Okonomiyaki yang besar dipastikan anda puas untuk menyantap hidangan ini sebagai makan siang atau makan larut malam.
Mereka menggunakan udang yang besar serta potongan cumi segar, di tambah irisan daging babi atau sapi ditambah lagi dengan telur di atasnya, tetapi sebelum anda ke restoran ini, anda sudah harus siap mengantri yang panjang, orang-orang mulai mengantri sebelum jam buka restoran.
Vin Ju Tei
Restoran Vin Ju Tei spesialis Okonomiyaki dan Wine ini juga memiliki menu andalan mereka, yaitu
Baked Fromage, saus keju foundue, kelezatan yang sederhana dari Okonomiyaki kombinasikan dengan keju Vin Ju Tei. Setelah dimakan, rasanya tidak akan pernah Anda lupakan, sesuatu yang Anda ingin makan lagi dan lagi. Nikmati tiga rasa lezat – keju halus, lembut dan keju renyah dengan pancake yang lembut.
Okonomiyaki Eiraku
Restoran Okonomiyaki Eiraku kamu tidak harus menrogoh kocek dalam-dalam karena sola harga restoran ini sungguh bersahabat, tetapi untuk rasa, boleh di coba, menu okonomiyaki di restoran ini mempunyai 11 rasa yang berbeda, ada rasa keju, mochi, jagung, ikan, dan lain-lain, Jadi anda dapat memilih sesuai selera anda.
Kokko
Di Restora Kokko kalian dapat menikmati Teppanyaki sekaligus hot pot, dan itu kalian bisa lakukan dalam satu panggangan yang sama ketika kalian memanggang daging ayam yang lezat dari Kokko, kaldu ayam akan mengalir ke tempat Teppanyaki dan mejadi kuah untuk rebusannya, sudah psti menambah kelezatan dalam menikmati hidangan ini.
Simak Juga : 5 Fakta Menarik Mengenai Jajanan Takoyaki Jepang
Ya semua sudah kami sebutkan 110 Restoran Teppanyaki Terbaik Di Kuliner Jepang dan masih ada lagi restoran-restora teppanyaki di rangking 11 sampai 20, nanti Artforia akan berikan ulasannya kembali, untuk saat ini restoran mana yang ingin kalian kunjungi?
0 Comments